Gastronomía

La compleja historia de movimientos y civilizaciones que dominaron la isla de Mallorca, dio como resultado una gastronomía muy variada que casi se puede definir como el pozo en donde se reúnen cada una de sus culturas ancestrales, el punto exacto que ha moldeado la peculiar personalidad de la isla. Posiblemente por ello la variedad de sus platillos es la característica principal de su identidad. En la cocina mallorquina no debe faltar en sus platos cimentados, la riqueza y frescura de sus legumbres, los productos del mar y, claramente, su ingrediente principal donde se encuentra el fundamento de la exquisitez de sus platillos, el pescado. Entre los platos más distintivos de la isla se encuentran las sopas escaldadas, las berenjenas guisadas, la coca mallorquina, y con el excelente pescado que es capturado en sus aguas, se pueden elaborar exquisitos platos como la caldereta mallorquina, la lubina con patatas, la dorada con pimientos, etc. En lo que respecta a los platillos más típicos de la isla, no se puede dejar de probar el asado de lechón, este platillo es frecuentemente servido en las fondas, las sopas con muy comunes también y generalmente están hechas de pan, cebolla y legumbres. En el sur de la isla, evidentemente los ingredientes habituales en su alimentación son el cerdo y el jamón serrano, que son impartidos en diferentes formas; una de ella es la Sobrasada, que se prepara con carne de cerdo, pimiento rojo, sal, carne picada una vez mezclado todos estos ingredientes se embuten en tripas naturales para su curado. Y claro sin dejar de mencionar las especialidades en la repostería isleña que es elaborada en la fecha de Semana Santa, aunque ahora en la actualidad se puede encontrar en cualquier panadería o pastelería durante todo el año. Es tradición popular encontrarse a la familia reunida viviendo de estas fiestas y disfrutando las panadas que pueden ser de pasta lisa o dulce, rellenas de guisantes, pescado, carne o combinación de ambos ingredientes.

Para comer o cenar en un restaurante, durante la estancia en Mallorca, se puede elegir en la gran variedad de estos sitios donde la oferta va de la comida típica de la región a la comida internacional, de autor, o fusión. Una de las avenidas principales de Mallorca es Jaime III donde se encuentra una variada lista de restaurantes, en donde se pueden disfrutar y saborear sus platillos después de haber pasado la mañana de tienda en tienda, realizando todo tipo de compras. Sin duda alguna en este lugar coexisten todos los estilos de cocina, el turista podrá deleitarse con unos ricos platos de cocina regional o experimentar con las nuevas fusiones de cocinas mediterráneas, tradicionales o modernas, y tendrá la oportunidad de probar los diferentes sabores y los exquisitos platos que le ofrece esta isla.

Restaurante Anem a Portol
Ubicación: Can Monjo Fondo, 21
07141 Portol (Marratxi)
Reservaciones: 971 796 651
Especialidad: Comida mallorquina, Frito de Cordero, Bacalao con pimientos, lechón asado y costilla de lechal.

Restaurante Bolixe
Ubicación: Eusebio Estada, 33
Palma de Mallorca
Reservaciones: 871-949-447
Especialidad: Fusión de comida mediterránea y argentina, churrascos de ternera del bierzo a la brasa con salsa chimichurri, huevos rotos con setas y sobrasada.

Restaurante S’Autor
Ubicación: Passeig Mallorca, 2
Palma Mallorca.
Reservaciones: 971-724-7 13
Especialidad: Productos mediterráneos de primera calidad. steak tártaro, ensalada tibia de alcachofas y gambas, soja y sésamo.

Restaurante El Bosque del Duende
Ubicación: C/ Vinyassa, 7
 Palma de Mallorca
Reservaciones: 971-701-203
Especialidad: Un lugar mágico para disfrutar, completamente acondicionado como un bosque, entre sus especialidades destacan las tartas, la variedad de ensaladas y el famosísimo Pa’ amb oli.

La Taberna del Caracol
Ubicación: C/ San Alonso, 2
Casco Antiguo, Mallorca.
Reservaciones: 971-714-908.
Especialidad: Imprescindible probar estos platillos, el queso de cabra frito y los caracoles con alioli.

Restaurante Son Bascos
Ubicación: Ctra. Palma - Manacor km 29
Montuiri
Reservaciones: 971-646-170
Especialidad: Su plato mas famoso, este es el único restaurante de la isla que lo ofrece, es la Codorniz a la brasa.