Gastronomía

La gastronomía de Ibiza proporcionará al sentido del gusto de todos sus visitantes un gran placer, entre fusión y perfección, entre cultura y tradición de sabores, en cada uno de sus platillos. Cada uno de los restaurantes que habita en esta isla posee un valor añadido que lo caracteriza, y para mucho de ellos su ubicación es realmente parte de su atractivo, ya que no en cualquier lugar o parte del mundo será posible disfrutar de sus platillo y al mismo tiempo sentir la sensación del arena acariciando los pies descalzos, disfrutar de la sombra de las murallas de la ciudad o gozar de la tranquilidad de una terraza o un casa de campo alejada del bullicio. Los isleños siempre buscan devotamente que cada uno de sus productos o ingredientes que utilicen en cualquiera de sus creaciones, sean frescos y naturales. Era una antigua costumbre de los residentes abastecer sus almacenes de sus propios huertos, de sus granjas de animales y sus árboles frutales. Aun existe esta tradición en alguno de los pueblos de Ibiza. El mar, además de embellecer las hermosas playas de Ibiza, proporciona una gama fabulosa e inagotable de mariscos y pescados; todos se pueden se pueden disfrutar en la plenitud de su sabor, con unos pocos ingredientes, para que sean lo más natural posible. Pero se puede disfrutar de la buena gastronomía no solo del mar sino también del campo y de los bosques, que esconden bajo las sobras de los pinos la frescura de los rebollones o los deliciosos espárragos, que nacen en los límites de los senderos. Las estaciones del año y el cambio de las lunas, han surtido de una exquisita sabiduría culinaria, que se ha transmitido de generación a generación. El gobierno de Ibiza ha protegido y cuidado a toda costa esta herencia y tradición gastronómica, apoyando todos los productores de alimentos ecológicos y artesanos, que continúan suministrando la materia prima a los restaurantes, mercados y hoteles. Algunos de los ingredientes que enriquecen los platillos que conforman el menú Ibicenco son los arroces, los guisos, la repostería, el cordero y el pescado al horno.

En cada uno de los restaurantes playeros, de la zona histórica o en algunos de los increíbles pueblos que forman parte de esta deliciosa isla, se podrán probar decenas de suculentos platillos de calidad, frescos y naturales, cada uno caracterizados por sus ingredientes principales cuales pollo, cordero, pescado o conejo. El visitante tiene una inmensa gama de estilos, sabores y ubicación a elegir, para disfrutar plenamente de las delicias que le ofrece la gastronomía de Ibiza. Entre los establecimientos más representativos de la isla: Restaurante Can' Alfredo Dirección: Paseo Vara de Rei, 16. Eivisssa Reservaciones: 971-311-274. Horario: Abierto Martes a Sábado mediodías y noches, cerrado domingo y lunes, cerrado por vacaciones durante el mes de noviembre. Especialidad: Platillos tradicionales, gastronomía Ibicenca y mediterránea. Restaurante El Hall Dirección: Avda. Pedro Matutes Noguera, 43 (Es Vivé) – Eivissa Reservaciones: 971-306-672. Horarios: Abierto de Lunes a Sábado, descansan domingos y días festivos. Especialidades: Cocina con tendencia mediterránea elaborada. En el municipio de Santa Eulalia del Rio, que está ubicada en la parte oriental de la Isla, también encontraras variedad de restaurantes pintorescos y casas rusticas de mucha tradición. Restaurante Ca Na Ribes Dirección: Sant Vicent, 44 - Santa Eularia Reservaciones. 971-330-006. Horarios: Abierto de Jueves a Martes y solo trabajan los meses de Abril a Octubre. Especialidades: Cocina tradicional y mediterránea. Restaurante Bar Can Costa Dirección: Plaza de la Iglesia - Santa Gertrudis Reservaciones: 971-197-021. Horario: Cierra los martes aun cuando sea día festivo. Especialidades: Imposible no degustar sus bocatas de jamón serrano. También en el municipio de Sant Antoni alberga una gran gama de restaurantes de mucho prestigio y tradición. Restaurant Sa Capella Dirección: Ctra. de Santa Agnes, Km. 0,6 (Puig den Basora) - Sant Antoni de Portmany Reservaciones: 971-340-057. Horario. Abierto todo el año 13:30 a 15:30 hrs y por la noche 20:00 a 00:30 hrs. Especialidades: Cocina mediterránea con toques de autor.